利用盐及洋葱腌肝脏，可去除异味

   猪、牛、鸡的肝脏，往往有一种异味。要除去这种异味，首先肝脏内加入少许盐和切成细条的洋葱腌30分钟，然后把洋葱洗掉，利用铁丝网烤至相当程度，趁热加入少许辣椒、酱油等，经过这样调味，肝脏原有的异味便会消除，而且特别美味。
(haochi123.com)