原料：
平菇一盘，淀粉，面粉，盐，五香粉，水，油，葱花，黑胡椒，孜然；
做法：
１.平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟。捞出控水；
２.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条；
３.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松；
４.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆；
５.调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的,有的人喜欢炸好后蘸料吃,就看个人的口味了,没有什么硬性规定的。
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