香艳诱人的草莓焗龙虾制作

　　草莓局龙虾

　　原料：加拿大龙虾1只、草莓、松子仁、芒果、蓝莓干。

　　调料：初榨橄榄油、黄油、鲜柠檬、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、矿泉水、苹果醋、矿泉水冻成的冰块、砂糖、迷迭香、月桂叶。

　　做法：

　　1.龙虾处理干净，放进锅里，倒入矿泉水没过龙虾3厘米，再加白葡萄酒、柠檬块、胡椒粉、月桂叶、迷迭香煮3~5分钟到龙虾通体通红，而且散发出香味，再倒入200毫升矿泉水，关火盖盖15分钟后，捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。

　　2.用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌剔出整壳，剔出虾线、虾包。

　　3.用初榨橄榄油煸香黄油，煸炒切碎的草莓粒，再倒入少许苹果醋慢慢翻炒，加白砂糖直至草莓汁浓稠，放入蓝莓干、芒果粒稍煮，再放虾鳌轻轻翻动，以便吸收汁味。装盘，点缀苦菊叶和烤熟的松子仁。

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