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聚餐派浪漫寻味“粤畔湾”

评论:0 来源:不详 作者:佚名

  那首老歌听起来总是很浪漫,“月半弯,倚於深宵,晚风轻飘……”。一所数十年的老宅里,近日挂起了新招牌,这间名为“粤畔湾”的精巧小馆子,门外窗边尽是无遮挡的珠江景色,习习江风和八月十五的月光自然也将迎进馆内,感觉比一首歌更浪漫。

  即使不是月亮最圆的那个晚上,即使是微风摇曳的午后,在这里“撑台脚”,看看还保留着乌瓦、木梁和红灯笼的老广州情调,尝尝每日的青菜、豆腐和走地鸡,时间一下子放慢了,这才是假期的味道。

  阳山以鸡驰名,这里的白切鸡只选用3斤左右已生过蛋的母鸡,这样才够皮脆肉滑。豆腐、腐竹也是不可“走宝”的招牌,以农家自种黄豆磨制,每天“不辞劳苦”从阳山运来,要吃的就是那份原汁原味的农家味道。

  番薯叶、苦斋婆……这些平素不入流的野菜,其实都是极好的本地食材。“粤畔湾”的老板本身就是阳山人,对家乡味道颇为留恋,馆子里使用的食材,全部生长于阳山深处,那里长年被浓雾滋润,而未受到任何空气污染,因而格外清鲜。比如苦斋婆煲龙骨,这道在阳山家家户户都会煲来喝,特别适合入秋时节饮用,有去湿润燥的功效。

(haochi123.com)
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