广东酿三宝之一:斋辣椒(图解)

　　酿辣椒、酿茄子与酿苦瓜，是广东著名的“煎酿三宝”。酿辣椒虽然不比酿茄子受欢迎，但是其营养价值一点也不输另外“二宝”。酿辣椒的主角，自然是虎皮尖椒了。虎皮尖椒因其外表焦干成虎皮色得名，其营养价值堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、蛋白质、以及丰富的维生素C，有预防癌症、降低胆固醇、燃烧体内脂肪、促进减肥等作用。不过，广东人口味较清淡，并非人人都能接受虎皮尖椒那令人一试难忘的辛辣味。贴心的阿Don考虑到这一点，特意提醒大家说，做酿辣椒前，不妨把尖椒放入盐水中浸泡一会儿，可减轻辣椒的辣味。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：五花肉(1条)、马蹄(5颗)、香菇(3朵)、鲜虾(4两)、虎皮尖椒(5条)、洋葱(半只)、香葱(3根)

　　调料：生粉(适量)、盐(1/2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1/2汤匙)、糖(2汤匙)