夏季因感受暑热所致的种种热性病，中医称之为暑症。症状表现为身热烦躁、气喘气短、头昏头痛、大汗淋漓，重者甚至昏迷不省人事。饮食上多喝
汤对消除暑热症很有帮助。
1、莲子
汤。莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳(用水发过)一朵。先将莲子、芡实、薏米入油锅
炒，再加水和白木耳
焖烂。可滋阴养神，清热祛暑。对夏季烦热失眠疗效甚好。
2、苦瓜
汤。鲜苦瓜4个，去瓤洗净切块，猪排骨洗净切块，用文火煲。有清心凉肝、泄火解毒之功效。
3、百合
汤。百合50克、生地20克、鲜冬瓜100克切片、蛋清1个。先将百合、生地与冬瓜入沸水，水开后再把蛋清入锅，调味即可。有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热的人可选用。
4、三豆
汤。取黑大豆、绿豆、赤豆各等量，放入锅内，1份“三豆”加3份水，小火
煮烂，每日1-2次，每次1碗。黑豆可清热补肾，绿豆可清热解毒消暑，赤豆清热利尿消肿。三豆合用，实为解暑、清热的消暑佳品。
5、山楂
汤。山楂30克，猪排150克，用慢火煨熟，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。该
汤止泻消食，开胃化积.
烹饪方法：
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