原料：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子，切丝。青红椒、花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉。
做法：1、豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。
2、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。