原料：鲭鱼1尾，蒜苗1/2根，葱1根，姜1片。
调味料：柴油香菇露2大匙，冰糖1/2茶匙，水一杯，酒1/2茶匙。
制法：1、将鲭鱼刮去鱼鳞洗净切成6段，放锅中煎至两面金黄。
2、加入葱、姜及调味料煮滚，转小火烧卤至入味即可。
3、蒜苗洗净切成细丝，与鲭鱼块一起搭配食用。