原料：南北杏4钱，燕窝3钱，花旗参4钱，瘦肉（氽水），水5碗，盐1茶匙（拨平匙面）.
制法：1、南北杏用水浸洗。
2、花旗参洗净切片。
3、燕窝浸洗干净，连同其他已洗净的材料放入炖盅内，炖2.5小时，落盐即成。