原料:绿豆芽8两，精盐、味精、白糖少许，黄酒1钱，麻油2钱。
制法：1、绿豆芽摘去芽根洗净，放入沸水中烫熟取出，再用冷水过冷，沥干水分盆内。
2、将精盐、白糖、味精、黄酒、麻油一起放入碗内，调匀后浇在绿豆芽上即可。