原料：豆干6块，猪前腿肉l50克，猪心l00克，猪肚l00克，笋丁60克，干虾仁1小匙，毛豆1／2杯，葱花l大匙，色拉油5大匙
调味料：辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，红腐乳l茶匙，细砂糖l茶匙，水5大匙，盐、黑胡椒粉适量
制法：1、猪肚洗净，切丁备用。
2、豆干、猪心、猪肚、笋丁和毛豆先以滚水烫熟后捞起沥干，豆干、猪心、猪前腿肉切丁，将调味料调和均匀。
3、锅中倒入色拉油，依序放入豆干，猪前腿肉、猪心、猪肚、笋丁、调味料(除盐、胡椒外)、干虾仁、毛豆、葱花炒匀，最后加入适量的盐和胡椒调味即可起锅。