原料：腊肉l／2条(约200克)，青蒜l根，红辣椒1根，蒜末l／2茶匙，酒酿1大匙，酱油1大匙，砂糖1／2茶匙，胡椒粉少许，高汤1大匙，香油1／2茶匙
制法：1、青蒜洗净切斜片，腊肉去皮切薄片，放入滚水略烫，红辣椒切片备用。
2、锅中入1大匙油，爆香蒜末、辣椒、腊肉，至香味释出，再加入调味料及蒜片爆炒均匀入味，最后淋八香油即可。