原料：草虾仁350克，酥炸松子100克，乌龙茶叶1小撮，白兰地1大匙，乌龙茶汁1／2量杯，盐1小匙，淀粉1小匙，食油3大匙。
制法：1、虾仁洗净，沥干水分，用刀剖开背部，挑掉沙肠，用少许盐与淀粉拌匀，放进冰箱冷藏；乌龙茶叶碾碎备用。
2、锅中油烧热，把虾仁过油，烹至六七分熟捞起，沥去多余的油。
3、烧热锅中余油，迅速翻炒虾仁，淋下冻顶白兰地与茶汁，用1／2茶匙盐调味，加入松子略拌炒即可盛盘，撤上茶叶末趁热食用。