原料：小明虾10～12只，高梁酒1～2量杯，粗盐600克.
制法：1、虾洗净沥干水分，剪去多余的须脚备用。
2、厚陶瓷盘上先垫一张铝箔纸，纸上均匀地堆一层粗盐，虾放置盐上，再撒一层粗盐。
3、将高梁酒淋上，点火，待酒烧尽，虾即已熟。