原料:干鱿鱼1/2条,五花肉200克,青葱4根,红辣椒1根,蒜末1茶匙,酱油膏1大匙,酒1茶匙,糖1茶匙,高汤2大匙,胡椒粉少许,香油1/4茶匙,辣油1/4茶匙。
制法:1、将干鱿鱼泡温水,发胀后撕除薄膜并去水分。切条状,五花肉切细条,葱切段,红辣椒切片。
2、锅中放入1大匙油,爆香五花肉、鱿鱼、蒜末、辣椒及一半的葱段,待香味释出,加入调味料略炒入味,再将剩余的葱段加入,炒至汁略收干,淋入香油及辣油即可。