原料：白饭4碗，五花肉600克，姜20克，小黄瓜1条，生菜叶4片，蒜末1／2茶匙，海苔丝适量
调味料：酱油2大匙，番茄酱1大匙，糖1／2茶匙，酒1大匙，高汤1／2杯
制法：1、小黄瓜、生菜叶洗净切丝，姜切丝，五花肉切成4厘米X 3厘米、厚约0.3厘米的块备用。
2、锅入少许油烧热，将五花肉片煎至油脂渗出，倒出猪油，加入蒜末、姜丝爆香，续入调味料，煮至五花肉片熟且汤汁浓稠即熄火。
3、白饭分别盛入4个深碗内，排入蔬菜丝及海苔丝，再将照烧猪肉片及汁放于莱上即可食用。