原料：白饭4碗，鸡腿8个，小白菜300克，葱3根，蒜头4粒
调味料：A(卤包1小包，酱油1／2杯，水5杯，冰糖、酒各1茶匙，胡椒粉少许)，B(梅林辣酱油3大匙，糖1／2茶匙，番茄酱、水各1大匙)
制法：1、鸡腿洗净，小白菜洗净切段，葱2根切段，蒜头2粒略拍。
2、锅入油，炒香葱段、蒜头，再将鸡腿及A料入锅煮滚，转为小火将鸡腿卤20～25分钟，取出。
3、鸡腿入油锅中炸至金黄色，捞出，锅中留少许油，爆香葱花、蒜末，入B料及炸好鸡腿，将酱汁略收干，均匀附着于鸡腿上即可取出置于白饭上，淋些酱汁拌之，再放入烫熟的青菜即可。