原料：干豆油皮结200克，水发海带结200克，盐3克、酱油4克、味精3克、胡椒粉5克、葱末5克、姜末5克、高汤80克、水淀粉25克、猪油100克、红椒丝2根
制法：1、将干豆油皮结提前用水泡3小时，再与水发海带结分别人沸水锅中焯水后捞出。
2、炒锅置火上，注入猪油烧热，放葱姜末煸香，加高汤烧沸，加海带结、豆皮结烧5分钟，加酱油、盐、味精、胡椒粉调味，烧至原料熟透入味，撇去浮沫，以水淀粉勾芡后倒人碗中，放入红椒丝即可。