红椒绿杆拌蜇头
原料：莴笋200克，海蜇头200克，红辣椒100克，盐4克、味精3克、香油5克、米醋5克
制法：1、海蜇头用清水冲洗3遍后切丝。红椒用清水浸泡，洗净切丝。莴笋去皮，洗净切丝。
2、锅入水烧沸，放入莴笋丝、红椒丝焯水后用凉水冲洗。
3、将处理好的海蜇丝、红椒丝、莴笋丝放入盆中，加盐、味精、香油、米醋拌匀即可。