手撕咸鱼
原料：咸鱼200克，姜末3克、蒜粒3克、醋8克、小葱花4克、味粉2克、白糖l克、香油2克
制法：1、咸鱼用水浸泡1小时，入笼大火蒸10分钟，取出备用。
2、将蒸好的咸鱼去除骨头，用手撕成丝。
3、将咸鱼丝入盆中，用姜末、蒜粒、葱花、醋、白糖、香油拌匀即可。