青山绿水
原料：豆腐1盒，竹叶青茶10克，盐2克、鸡汁5克、生粉15克
制法：1、竹叶青茶用开水冲泡，头一遍茶水不要，再冲入开水，泡至茶水淡香、碧绿。豆腐切细丝，用清水浸泡。
2、炒锅置火上，倒入茶水，放人泡好的豆腐丝，加盐、鸡汁调味，勾芡即可。