民间乱炖
原料：大白菜、扁豆、粉条各60克，五花肉100克，土豆、茄子、豆腐、青椒各50克盐5克、姜末8克、葱片10克、蒜末8克、酱油l5克、胡椒粉3克、味精3克、八角2枚、桂皮4克、色拉油适量
制法：1、将所有原料洗净，大白菜、土豆、茄子、豆腐、青椒加工成片，扁豆、粉条切成段，五花肉切成块待用。
2、锅置火上，加油烧热，放入五花肉煸至吐油，放入葱、姜、八角、桂皮炒至出香味，再放入其他原料，加水，大火烧开后炖8分钟，调入盐、酱油、胡椒粉、蒜末续炖至汤浓入味，加味精出锅即可。
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