黄豆炖猪手
原料：猪手500克，水发黄豆150克，盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱段8克、姜片6克
制法：1、猪手治净后剁成块，飞水待用。
2、锅上火，加水烧开，倒入猪手、黄豆、葱段、姜片、料酒，炖至汤色浓白时转小火炖40分钟，调入盐、味精、胡椒粉即可。