绿豆炖瘦肉
原料：绿豆50克，猪瘦肉200克，枸杞10克、芡实10克，盐5克、鸡精8克、胡椒粉3克、葱姜20克、高汤100克、熟猪油10克
制法：1、绿豆、芡实用清水泡发开。瘦肉洗净切块，汆水。
2、沙锅中加水、高汤烧沸，放入葱、姜、瘦肉块炖制10分钟左右，放入泡好的绿豆、芡实，炖制10分钟后加盐、鸡精、胡椒粉调味，拣出葱、姜，撒入枸杞，淋熟猪油即可。