咸鱼蒸肉饼
原料：肉馅400克，咸鱼100克、鸡蛋2个，盐6克、味精3克、胡椒粉3克、料酒10克、湿淀粉15克、葱姜末8克、白糖5克
制法：1、肉馅入盆中，加盐、料酒、葱姜末、胡椒粉、白糖、鸡蛋、味精、湿淀粉搅打上劲，抹平成饼状。
2、咸鱼去骨，取肉切丁，备用。
3、将咸鱼丁放在做好的肉饼上，人笼蒸20分钟即可。