腊味合蒸
原料：腊肉250克，腊鱼300克，葱片10克、姜片8克、胡椒粉3克、料酒10克、白糖2克、味精3克、豆豉20克
制法：1、腊鱼洗净剁块，腊肉洗净切片。
2、腊鱼块、腊肉片码放入盘，放上姜片、葱片、豆豉，撒上白糖、胡椒粉、味精，淋入料酒，入笼蒸40分钟，取出即可。