松花猪肉
原料:猪瘦肉150克,鸡蛋2个,冬笋、干冬菇、香菜、酱油、白糖、鸡精、盐、葱末、面粉、花生油、五香粉各适量。
制法:1、冬菇泡发去蒂;香菜洗净切未;猪瘦肉、冬笋、冬菇切碎,加入五香粉、酱油、白糖、鸡精、葱末调好,做成肉馅,用花生油把肉馅炒熟。
2、鸡蛋打匀,加入面粉、葱、鸡精、盐搅匀,1/2蛋液煎成圆饼,放上肉馅铺平,余下蛋液浇在肉馅上,香菜撒在上面,浇上热油,取出蛋饼滤去余油即可。