养心三丝汤
原料:鸡蛋3个,火腿25克,酸枣仁、太子参、香菇、食盐、米酒、姜汁、鸡精、麻油、淀粉各适量。
制法:1、将酸枣仁、太子参加水煎煮取汁;鸡蛋煮熟后去壳,挖去蛋黄,蛋白切丝;香菇、火腿切成细丝。
2、水烧开,放入火腿、香菇,煮10分钟,再放入蛋白丝、药汁、调料,烧开后勾芡,淋麻油即可。