麻油鸡
原料:鸡肉1000克,姜50克,麻油100毫升,盐、黄酒适量。
制法:1.鸡肉洗净剁成块,姜洗净切片。
2.炒锅注麻油烧热,放入姜片炒出香味,倒入鸡块,加入盐、黄酒和300毫升清水,小火煮熟即可食用。