麻油鸡
原料：鸡肉1000克，姜50克，麻油100毫升，盐、黄酒适量。
制法：1．鸡肉洗净剁成块，姜洗净切片。
2．炒锅注麻油烧热，放入姜片炒出香味，倒入鸡块，加入盐、黄酒和300毫升清水，小火煮熟即可食用。