番茄豆腐
原料：豆腐350克，番茄200克，油菜心50克
调料：番茄酱30克．色拉油、葱姜片、清汤、盐、味精、白糖、淀粉各适量
做法：1、豆腐切丁，焯水。番茄切成小方丁。
2、锅内油烧热，煸香葱姜片．放入番茄酱煸出香味，加少许清汤，放入豆腐丁和番茄丁，加盐、味精、白糖调味，待汁水少时放入油菜心，勾薄芡即成。