黄螺豌豆炒鸡丁
原料：黄螺肉50克，鸡胸肉300克，豌豆尖50克
调料：姜蒜末、蚝油、鸡粉、盐、料酒、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量
做法：1、鸡胸肉切成丁，加盐、淀粉上浆备用，黄螺肉和豌豆尖分别焯水。
2、锅内倒入色拉油，烧至五六成热时，入鸡丁、黄螺肉滑油备用。
3、锅中留底油，煸香姜蒜末，放入原料煸炒，加蚝油、鸡粉、盐、料酒、白糖调味，勾芡淋香油即成。