炸酱米线
原料：千米线200克，肉末50克，鸡汤350毫升，葱、香菜各适量、盐5克，糖3克，味精3克、鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油15克、香油5克、昭通酱30克、食用油适量
制法：1、千米线用水涨发约40分钟．葱切成葱花．香菜切碎．
2、锅上火，注入食油烧热．放入备好的肉末．炒至肉香，再放入盐，糖，味精、鸡精、昭通酱等调料．淋上香油，辣椒油，即成炸酱：
3、鸡汤烧滚，调入适量盐、鸡精，味精，胡椒粉．下入米线，放入炒好的炸酱．撇上葱花、香菜即可。