原料：秋刀鱼，孜然，辣椒粉，盐
制法：1、秋刀鱼洗净，在鱼背上划几刀，然后在鱼伤口上撒盐
2、将鱼挂在旁边风干，如果赶时间可以用厨房用纸吸干鱼身表面的水分
3、将鱼两面煎熟，出锅前一分钟撒些孜然和辣椒粉。