原料：猪瘦肉，红椒，金针菇
调料：酱油，盐，淀粉，姜末，盐，生抽，辣椒油，葱花
制法：1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。 6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。