越南凉春卷
原料：越南春卷皮6张、熟米粉2两、素虾仁6只、生绿豆芽2两、九层塔叶适量、生菜6叶盐半小匙、香菇酱油2天匙、姜泥半小匙、辣椒未1小匙、柠檬汁4大匙、冷开水4大匙、糖1大匙
制法：1、将米粉先用滚水烫软，取出沥干待用。
2、绿豆芽挑除头尾，洗净，沥干；九层塔叶洗净，沥干；生菜叶洗净，擦干水分。
3、把越南春卷皮摊平，用手蘸冷开水涂抹整片，待50秒左右，春卷皮软化后，放入适量的米粉、绿豆芽及生菜叶1片、素虾仁1只、九层塔叶少许，包卷成圆筒状。一把蘸料混合调匀，即可蘸食。