煸甜椒
原料：甜椒1个、马铃薯(洋芋)2个、冷冻三色丁3大匙、面包粉2大匙、披萨起司丝半杯、巴西利末少许、特级纯橄榄油1大匙，芥末子酱1小匙，盐、胡椒粉备适量，素沙拉酱2大匙
制法：1、将马铃薯洗净，煮熟后再去皮，趁热压成泥状，然后加入冷冻三色丁、面包粉、橄榄油及调味料混合拌匀成为馅料待用。
2、黄甜椒对切两半、去籽后洗净，捧于水分，再把馅料填入甜椒里，抹平表面，接着撒上起司丝后，移入事先预热奎芝200℃的烤箱，烘烤至起司丝融化即可取出，最后撒上巴西利末即可。