鲜菇豆腐
原料：板豆腐(传统豆腐)2块，金针菇、洋菇、新鲜香菇各适量，胡萝卜丝1大匙，小豆苗少许，香菇酱油4大匙、味醂2大匙、素高汤粉1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1／4小匙
制法：1、将洋菇及新鲜香菇分别洗净，切厚片；金针菇切除根部，剥开后洗净。
2、准备一只平底锅，加少许油，把豆腐放入煎至两面微黄，取出待用。
3、另起油锅，加入2大匙油，把香菇、洋菇及金针菇、胡萝卜、丝一起放人拌炒至软，然后加大水1杯、香菇酱油、味醂、素高汤粉、胡椒粉，以及煎黄的豆腐，用小火慢慢烧煮约5分钟，再把生粉调少许水加入，勾薄芡后即可熄火盛盘，用洗净的小豆苗点缀盘缘。