菠菜红萝卜汤 去燥又通肠

　中医认为春为肝气当令，饮食上宜促进肝气的疏泄与升发，今天推荐的菠菜胡萝卜鱼丸汤就是一道非常应季的汤水，清热疏肝，润肠通便，可用于春季上火热气而致的皮肤干燥、大便秘结人士。

　　调味料：油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量

　　做法：

　　1. 菠菜择好，洗净；

　　2. 胡萝卜洗净，切小滚刀块；

　　3. 将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，下2汤匙油，放入胡萝卜、鱼丸和姜片滚15分钟；

　　4. 放菠菜煮熟，下盐和鸡粉调味即可食用。

　　功效：清热疏肝，润肠通便，明目美肤。

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　　菠菜胡萝卜 营养好搭档

　　菠菜和胡萝卜是两种十分适宜搭配一起食用的蔬菜，二者皆含丰富的β-胡萝卜素，有助于补肝明目，而且可以美肤，是电脑一族的健康食品。而很多新妈妈也会煮点菠菜胡萝卜水给宝宝喝，因二者性质较平和，营养丰富，可以让宝宝及早接触蔬菜的原味，减少日后的排斥感，而且补充充足的水分。