春季是儿童生长发育的黄金季节，加强营养可以使孩子长得更高，但此时的广州也进入多雨潮湿的天气，容易引起脾虚困湿，令小孩子易春困，食欲不佳，今日便介绍这道健脾去湿开胃的淮山芡实老鸭汤。
3-4人份
做法：
1. 洗净淮山、芡实和薏米，浸泡一小时；
2. 洗净宰好的老鸭，斩大件，汆水捞起；
3. 将水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
滋阴养胃，健脾去湿。
●靓汤心水
淮山、芡实、薏米这些药材浸透，煲汤时更易出味。