美国的「柠檬饮」 (Lemonade) 是最常见的家制果汁。最传统的配方是一份鲜榨柠檬汁,加三倍半水,再加糖便可。也有人在榨汁之前,先将柠檬表皮削出,和水煮沸,冷却後再加柠檬汁,香味更加浓郁。还有人喜欢加一些时令鲜果汁,令柠檬饮变化多端。譬如加入芒果汁,许多华人朋友就特别喜欢。鲜柠檬汁是调制鸡尾酒的重要成分。至於柠檬茶,不仅为各餐厅必备,还被各大公司制成罐装饮料。
中国人习惯以水果入药,柠檬也不例外。一时用不完的柠檬,洗净後放入瓶,加盐後封盖。有人喉痛或咳嗽,可取腌柠檬冲水饮用,有助於缓解病情。治疗感冒引起的喉咙发炎充血,有一个偏方:用鲜柠檬一个榨汁,加少许盐调匀即饮。有人认为这个偏方符合科学道理,因为盐有消毒作用,同时鲜柠檬汁富含维他命 C,对治疗感冒有效。
此外,柠檬也有除臭功能。将柠檬切半放入冰箱,可清除冰箱异味;喝过酒之後,满口酒臭常令人厌,只要喝杯柠檬汁,也可除去酒臭味。
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