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葡萄酒有何妙用?

评论:0 来源:不详 作者:佚名
   (1)烹调菜肴时加少量红葡萄酒,成菜的色、香、味俱佳。
    (2)葱头时加点白葡萄酒,就不会焦。
    (3)鱼时,在锅中喷半小杯葡萄酒,可防止鱼皮粘锅。
    (4)浸过葡萄酒的肉,由于酒的多种酵素和酒精与肉的蛋白质发生作用可使肉变软,并保持其新鲜度,熟后鲜嫩好吃。
    (5)吃对虾罐头时,将对虾用葡萄酒浸渍15分钟,可去除对虾的异味。
    (6)用红葡萄酒做出的果冻,颜色鲜美,味道芳香。用白萄葡酒做出的果冻,味道清爽。
    (7)不新鲜的干瘪水果,用葡萄酒加砂糖一下,吃起来别有风味。
    (8)发涩的柿子注入些葡萄酒,可以去涩。
(haochi123.com)
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