辣椒有何妙用?

      (1)防霉。在盛酱油的容器内放几枚尖辣椒可防酱油发霉变质。
      (2)去涩味，竹笋边皮放在淘米水中，加进一个红辣椒，用中火煮好后，让其自然冷却，再取出用冷水冲洗、剥皮，可除去涩味。
(haochi123.com)