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新鲜海蜇怎存放

评论:0 来源:不详 作者:佚名
    新鲜海蜇含水分较多,保存不当容易干缩、变质。可采取以下简易方法贮存:1、制。海蜇从市面上买回来后,不要沾淡水,用盐把它一层层地存在口部较小的坛(或罐)子里,坛口部也要放一层盐,然后密封。2、浸泡。将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例,用温开水将矾和盐溶化,冷却后倒进坛子(以把海蜇浸过头为宜),密封即可。以上方法能使海蜇保存几年不变质。但需要注意的是,泡海蜇的坛子,一定要清洗干净,并且不能与其他海产品混合泡,否则容易腐烂。
(haochi123.com)
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