鲜鱼保鲜法

  　①往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉黑暗的地方，盖上能透气的盖，可延长存活时间。
　　②把芥菜子研磨成粉，与鲜鱼拌和放在密封的容器里，可保鲜四五天。
　　③将杀好的鲜鱼放入2％左右的盐水中，浸泡15分钟，这样处理过的鱼在30℃的气温下，放几天也不会腐败。
　　④将冲淡的醋洒在鱼肉上，即使在炎热的夏天也可存放一天不坏。
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