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蒸海鲜怎样调味

评论:0 来源:不详 作者:佚名
    豉汁鱼、豉汁带子、豉汁虾……等,因豆豉已有色,淋下生抽调味是顺理成章的,不会影响菜的颜色。例如清贵妃蚌、蒜茸虾……等,要保持原色原味,当然就要用盐调味了。首先要将盐放入碗内,加入适量之水至盐溶,分量是1茶匙细盐配上1匙水。海鲜熟,淋下适量之盐水,再淋下烫油,放下芫荽、葱即可。
(haochi123.com)
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