蒸鸡要注意什么

    首先放调味拌匀（生抽、盐、糖等）使之入味，再加生粉拌匀，然后加油拌匀，最后加姜、蒜等拌匀。腌时最好盛在大碗内，然后加入腌料拌匀，跟着才放在碟上蒸。另外还要注意蒸时要用中火。
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