咸鱼返鲜秘诀

   把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水，再倒进二三小勺醋，浸泡三四小时即可。也可用一盆淘米水加一二小勺食碱，将咸鱼放入，泡四五小时，捞出用清水洗净。能使其变淡，而且肉质也会变的更加鲜嫩。
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