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烹调鱼片的窍门

评论:0 来源:不详 作者:佚名
   烹调鱼片的鱼要新鲜,最好是活鱼,因为不太新鲜的鱼肉质松弛,肌肉无弹性,切片易碎。切片时,刀刃要紧紧贴着骨骼,以提高出肉率,这样烹制的鱼片鲜嫩味美。
(haochi123.com)
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