美文分享
首页
>
美文
>
厨艺心得
> 腌蹄筋时不宜太咸,要炸两次才成
腌蹄筋时不宜太咸,要炸两次才成
评论:
0
来源:不详 作者:佚名
酥
炸
蹄筋是将蹄筋
腌
后上蛋糊
炸
成的,切记
腌
渍时盐不宜放太多;油
炸
时必须分2次
炸
成。第2次
炸
时油温必须要高,否则成熟后达不到外酥里香的要求。
(haochi123.com)
上一篇
下一篇
收 藏
相关贴士
红烧鱼头要去腮,砂锅烧制必入味
姜葱(火局)鲤用活鱼,中火煎后小火煨
牛肩筋粗宜炖卤,牛排久煮则老韧
炒面前应冲漂晾干,炒时将面抖散
“夜吃发胖”是误解(图)
要马铃薯炒得脆嫩,应注意以下事项
制豆腐羹,要焯掉腥味,汤料丰富
怎样切墨鱼才不卷曲?纵横两向切
利用盐及洋葱腌肝脏,可去除异味
用布包好免伤鱼身,清蒸调味宜淡
评 论:
匿名
贴士导航