中南美洲是何味道[多图]
南美菜中常用的的玉米、辣椒、果仁、咖啡以及酸酸辣辣的口味，让美食节目的名主持黄丽梅尝了个新鲜。
白虎西餐厅
营业时间：6:30-次日凌晨1:00
自助餐价格：早餐98元/人；午餐128元/人；晚餐188元/人；夜宵60元/人交
通停车指南：可乘221、521等公共汽车在香江野生动物园下车，再转动物园的巴士到长隆酒店。自驾车比较方便，酒店门口有大量车位，用餐即免费停车。
-本期嘉宾黄丽梅
亚洲电视本港台节目主持人，曾因《中国八大名菜》系列节目获法国厨王会颁发的“美食博士”称号。如今依旧是由她主持的《中国八大名菜》已开始了东南亚特辑。
嘉宾黄丽梅
-嘉宾主持关志泉
美食专栏作家，遵从“吃一顿饭便少一顿饭”的生活态度，力求餐餐吃得舒心满意。
地狱减肥法
我自己是黄丽梅在本港台每周日晚8点那档《中国八大名菜之东南亚》的拥趸者，喜欢看黄丽梅在镜头里略显福态地带着大家在东南亚各地寻访美食。
及至见到她的时候，才发现其实丽梅的身材并不是很臃肿。于是我们的话题还是不可避免地从减肥说起了。她教了我一个地狱减肥法，听得我汗毛直竖。
这个地狱减肥法是这样的：早上起床后，洗脸，然后把自己包裹得严严密密去跑步。一个小时后回家，放水，水要稍稍热一点，然后把自己镇在浴缸中，尽情地出汗。最后再穿上一件厚浴袍“焗”上一会。如此，一整天都不要吃东西最好，只喝一些诸如汤、咖啡、牛奶或者鲜果汁之类的流质食物。下午四点之后更杜绝进食，只喝水。丽梅说如此坚持一个星期，包管可以见效明显。老实说，我可没有这样的毅力。
今人吃得更健康
《中国八大名菜》系列推出后很受欢迎，丽梅自己也从制作这个节目的过程中长了不少见识。由此，丽梅由衷地感叹，现代的人所吃的东西比古时候健康多了，可以说现代人是带着脑子去吃的，而不像古时候人们一味重色、重油、重味。而且，现代菜里fusion的菜式很多，饮食文化的大交流也让现代人的眼界更宽，吃得更精。
今人吃得更健康
说起中南美洲，阿根廷、墨西哥这些国家，丽梅从来也没去过，因此对长隆酒店这一次的中南美洲美食节也很感兴趣。尽管酷爱吃海鲜的她在这一次美食节里寻获不了什么目标，但南美菜中常用的的玉米、辣椒、果仁、咖啡以及酸酸辣辣的口味，也还是让她颇感新鲜。
墨西哥杂莓蛋糕
杂莓搭配甜品是不错的做法，以其酸来中和忌廉的甜和腻，醒神醒胃，更可以获取健康元素。
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墨西哥饼
小米粉作成饼皮，牛肉、番茄和杂菜混合做成饼馅，吃起来有点像KFC里的 墨西哥卷。再配上酸甜开胃的番茄蔬菜盅，一餐中只这一道都可吃饱吃尽兴了。
·黄丽梅心水推荐·
柠檬汁配腌虾沙律
拉丁香草煎过的虾，肉爽而有清新的香气，沙律式的做法更带来一种原汁原味的鲜，配以新奇士橙的甜酸，很适合这个季节。
·招牌菜式推荐·
阿根廷式牛柳
运用传统古老的烹制方法，牛柳以特殊的美洲香草腌制过，口味里带有浓浓的南美风情。
○关SIR总结发言
黄丽梅是著名的美食节目主持人，整个中国甚至东南亚的名菜差不多都被她品尝完了，因此请她吃饭真的是一件考心思的事情。
长隆的这个美食节做得挺有气氛的，除了食物上带有浓郁的美洲风情以外，餐厅还布置了很多野性的面具和羽毛，服务生也都穿得很美洲，再加上玻璃窗外大白老虎走来走去，令人仿佛真的置身于美洲土著部落。(记者 刘嫣/文 王佐/图)
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